Цены на ряд привычных продуктов в Испании заметно выросли за последний год. По данным июльского индекса потребительских цен (IPC), опубликованным Instituto Nacional de Estadística (INE), сильнее всего подорожали свежие ягоды, цитрусовые и яйца. При этом некоторые виды фруктов, кофе и сахар, напротив, стали дешевле.
Какие продукты сильнее всего подорожали
За период с июля 2025 года по июль 2026 года свежие ягоды — клубника, земляника, малина, черника, ежевика и смородина — подорожали на 17,2%. Цены на свежие цитрусовые, включая апельсины, лимоны, лаймы, мандарины и грейпфруты, выросли на 15,5%.
Яйца за год стали дороже на 13,4%. Свежая, охлаждённая и замороженная рыба подорожала на 7,7%, а съедобные субпродукты — на 6,7%.
Ещё одна заметная категория — приготовленные морепродукты: их стоимость увеличилась на 5,9%.
Таким образом, для покупателей наиболее заметный рост за год пришёлся прежде всего на ягоды, цитрусовые и яйца.
За первые семь месяцев 2026 года лидером по росту цен также стали свежие ягоды: с начала года они подорожали сразу на 40,9%. Далее идут картофель (+6,8%), свежие цитрусовые (+5,9%), тропические фрукты (+5,3%) и виноградное вино (+5,1%).
Какие продукты, наоборот, подешевели
Не все продукты дорожали. За год сильнее всего снизились цены на другие свежие фрукты — в эту категорию входят дыни, арбузы, киви, виноград, гранаты и хурма. Они стали дешевле на 15,4%.
Тропические фрукты, включая авокадо, бананы, ананасы, манго, папайю, черимойю, финики и инжир, подешевели на 14,8%.
Снижение также зафиксировано для кофе (-3,2%), замороженных овощей и клубнеплодов (-3,2%), круп и зерновых (-2,6%), сахара (-2,5%) и растительных напитков (-2%).
Если смотреть только на период с января по июль, наиболее заметно подешевели овощи, выращиваемые ради плодов, — помидоры, огурцы, кабачки, тыквы, баклажаны, сладкий перец и сладкая кукуруза. Их цены снизились на 9,6%. Сахар за этот период подешевел на 3,7%, кофе — на 3,4%.
Что изменилось только за июль
В месячном сравнении картина оказалась иной. В июле сильнее всего подешевели другие свежие фрукты: их стоимость снизилась на 12,8% по сравнению с июнем.
Тропические фрукты подешевели на 6%, а овощи, выращиваемые ради плодов, — на 4,8%.
Одновременно некоторые продукты в июле подорожали. Цены на свежие цитрусовые выросли на 3%, вода — на 1%, другие безалкогольные напитки — на 0,8%, свежие ягоды — на 0,7%, а фруктовые соки — на 0,5%.
Поэтому отдельные месячные изменения не всегда отражают общую тенденцию за год: сезонные продукты могут заметно дешеветь или дорожать в зависимости от месяца.
Почему изменился расчёт IPC
С января 2026 года INE рассчитывает IPC на новой базе — 2025 года. В рамках обновления была изменена классификация потребления: вместо 12 крупных групп теперь используется 13.
Также INE пересмотрел потребительскую корзину и её весовые коэффициенты и внёс методологические изменения.
В расчёт вошли некоторые продукты, которые раньше отдельно не учитывались, например авокадо и черника. Среди напитков появились чайные газированные напитки и пиво с лимоном. Одновременно из корзины исключили товары, которые считаются утратившими актуальность, например галстуки и носовые платки.
Изменился и процесс сбора цен. Если раньше выявленное при сборе данных существенное изменение характеристик товара учитывалось при расчёте IPC с задержкой примерно на месяц, то теперь корректировка производится в том же месяце.
INE также расширяет использование автоматизированных методов сбора данных, включая информацию из баз компаний, автоматический сбор цен из интернета и цифровые инструменты для фиксации стоимости товаров в магазинах.
Для потребителей это означает, что опубликованные INE показатели отражают не только изменение цен, но и обновлённую методику формирования потребительской корзины. При сравнении отдельных категорий с более ранними периодами важно учитывать эти изменения.